🧼 Cuando se trabaja con productos frescos, no hay margen para adivinar

En la gama IV y en el sector de productos listos para comer, la seguridad alimentaria comienza antes de la producción
Empieza en la recepción
Continuar lavando
Y solo termina después de que el paquete esté cerrado y validado

📦 Un error en el pH del agua
🚿 Un fallo de desinfección
📉 Una desviación de temperatura
Todo esto puede poner en peligro la calidad y obligar a detener la línea o, lo que es peor, a retirar el producto del mercado.

Es por eso que cada punto crítico debe controlarse en tiempo real.
Y eso es exactamente lo que 🧠 CEREBRO hace

👩 ‍ 🔧 El caso de Andreia, coordinadora de calidad de FresherFoods IV Gama

En la unidad de Alimentos más frescos, Andreia gestiona la recepción y el control de calidad de ensaladas lavadas, verduras en rodajas y comidas frías al por menor

Son las 06:00 y comienzan a llegar las primeras cajas de lechuga y rúcula
Con BRAINR, el equipo registra cada recepción con la lectura de las etiquetas, la temperatura a la llegada, el proveedor y el estado visual

📲 Si alguna temperatura está fuera de los límites definidos, el sistema bloquea inmediatamente la aceptación
No pases a las existencias
No entra en producción

🚿 Lavado controlado. Parámetros validados

Antes de cortar cualquier hoja, se lava y desinfecta
El operador realiza los registros directamente en la aplicación móvil:

🧪 concentración de desinfectante
🌡️ temperatura del agua
📋 tiempo de inmersión
📸 verificación visual

Todo se valida en tiempo real
Si la concentración está por debajo del mínimo, BRAINR genera una alerta
Y el lote no procede a cortarse hasta que esté satisfecho.

🧾 Embalaje seguro, con historia completa

En la fase final, durante el envasado, BRAINR mantiene una trazabilidad activa
Cada operador registra:

📦 lote de origen
⚖️ peso por unidad
📅 validez asignada
📍 ubicación del producto

Si es necesario hacer un retiro, Andreia puede saberlo exactamente en minutos:

🧾 Qué lote se empaquetó
⏱️ A qué hora
👤 Por quién
📦 Para qué cliente

✅ Controlar los puntos críticos no es burocracia. Es una garantía.

Con BRAINRA, Gama FresherFoods IV elevó el control de calidad a un nivel operativo
Ya no se trata solo de cumplir con el HACCP
Se trata de garantizar la confianza en cada lote que sale de fábrica

📌 Recepción validada por parámetros
🚿 Lavado documentado con datos reales
📦 Embalaje rastreable hasta el operador
📲 Alertas automáticas cada vez que algo se escapa del plan
🗂️ Historial completo que se puede auditar en cualquier momento

Andreia ya no depende de las hojas ni de los recuerdos
Gestiona con datos, en tiempo real y con total seguridad

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