🥗 IV Gama e Prontos a Comer Registos críticos e validação em tempo real com o BRAINR

🧼 Quando se trabalha com produto fresco, não há margem para adivinhar

Na IV Gama e no setor de Prontos a Comer, a segurança alimentar começa antes da produção
Começa na receção
Continua na lavagem
E só termina depois da embalagem estar fechada e validada

📦 Um erro no pH da água
🚿 Uma falha na desinfeção
📉 Um desvio de temperatura
Tudo isso pode pôr em causa a qualidade e obrigar a parar a linha ou, pior, a retirar produto do mercado

É por isso que cada ponto crítico precisa de ser controlado em tempo real
E é exatamente isso que o 🧠 BRAINR faz

👩‍🔧 O caso da Andreia, coordenadora de qualidade na FresherFoods IV Gama

Na unidade da FresherFoods, a Andreia gere a receção e o controlo de qualidade das saladas lavadas, vegetais cortados e refeições frias para retalho

São 06:00 e as primeiras caixas de alface e rúcula começam a chegar
Com o BRAINR, a equipa regista cada receção com leitura de etiqueta, temperatura à chegada, fornecedor e estado visual

📲 Se alguma temperatura está fora dos limites definidos, o sistema bloqueia logo a aceitação
Não avança para stock
Não entra para produção

🚿 Lavagem controlada. Parâmetros validados

Antes de qualquer folha ser cortada, passa por lavagem e desinfeção
O operador faz os registos diretamente na app mobile:

🧪 concentração do desinfetante
🌡️ temperatura da água
📋 tempo de imersão
📸 verificação visual

Tudo é validado em tempo real
Se a concentração está abaixo do mínimo, o BRAINR gera um alerta
E o lote não segue para corte até estar conforme

🧾 Embalagem segura, com histórico completo

Na fase final, durante a embalagem, o BRAINR mantém a rastreabilidade ativa
Cada operador regista:

📦 lote de origem
⚖️ peso por unidade
📅 validade atribuída
📍 localização do produto

Se for necessário fazer um recall, a Andreia consegue em minutos saber exatamente:

🧾 Que lote foi embalado
⏱️ A que horas
👤 Por quem
📦 Para que cliente

✅ Controlo de pontos críticos não é burocracia. É garantia.

Com o BRAINR, a FresherFoods IV Gama elevou o controlo de qualidade a um nível operacional
Já não se trata apenas de cumprir HACCP
Trata-se de garantir confiança em cada lote que sai da fábrica

📌 Receção validada por parâmetros
🚿 Lavagem documentada com dados reais
📦 Embalagem rastreável até ao operador
📲 Alertas automáticos sempre que algo foge ao plano
🗂️ Histórico completo e auditável a qualquer momento

A Andreia já não depende de folhas ou memórias
Ela gere com dados, em tempo real, e com total segurança

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